Jack er en ung fyr som har ulike ekstremsport. Spesielt liker han å kjøre på sin motorsykkel. Som det ble invitert til å delta i løpene, som vil bli avholdt i forskjellige land rundt om i verden. Du i spillet Extreme Bikers vil hjelpe vår karakter til å beseire dem alle. Arrangørene vil slå hvert spor til et kontinuerlig hindringskurs. Din helt sitter bak rattet på en motorsykkel og sprer det til maksimal hastighet, må flyve langs veien. Alle hindringene og feller du bruker forskjellige trampoliner og høyder, må hoppe over. Det viktigste er å holde motorsykkelen i balanse for ikke å la vår helt rulle over.