Helten i spillet One Escape er en fange som er fengslet på en falsk siktelse. Han bestemte seg for å rømme fra fengselet, og du må hjelpe ham med dette. Foran deg vil karakteren din være synlig på skjermen, som vil være i cellen hans. Du må undersøke alt nøye og finne gjenstander som vil hjelpe deg å komme deg ut av cellen, og som også kan fungere som et våpen. Etter det må du lede helten gjennom korridorene og rommene i fengselet og unngå forskjellige feller og hindringer. Ganske ofte vil du støte på vakter som patruljerer området. Du vil kunne kjempe med dem og bruke hånd-til-hånd kampferdigheter eller våpen for å ødelegge dem. Etter fiendens død kan du plukke opp trofeene som har falt ut av dem.
