Når du kommer til en restaurant, ser du bare fasaden, nyter deilig mat og hyggelig service. I mellomtiden pågår det gal arbeid på kjøkkenet. Kokker under kommando av en kokk skynder seg, steker, damper, marinerer, skjærer og hakker og dekorerer ferdige retter for raskt å kunne servere deg på bordet i varmen. Raymond har lenge jobbet som kokk for utleie, men han har alltid drømt om å ha sin egen restaurant, og nå er han nærmere drømmen enn noensinne. Den store åpningen av hans eget etablissement vil finne sted i dag på den store åpningskvelden. Hans sous-chef Jane hjelper vennen og sjefen på alle mulige måter. Den første åpningsdagen vil være den viktigste og avgjørende for inntrykket restauranten vil gjøre på de besøkende. Dens videre skjebne avhenger. Hjelp heltene i Big Opening Night med å skjebne alle finesser og nyanser i restaurantvirksomheten.
