Jet Ski Water Racing: Power Boat Stunts arrangeres på en av Miamis strender i dag, og du kan ta del i dem. I begynnelsen av spillet må du velge en modell av motorsykkelen fra alternativene du kan velge mellom. Etter det vil du finne deg selv på vannet på startstreken. Ved signalet, ved å vri gasspinnen, vil du skynde deg fremover. Du må kjøre langs en bestemt rute, som en spesiell pil vil peke deg på. På vei vil du komme over forskjellige hopp der du må utføre forskjellige triks.
