I det nye avdraget av Trevor VII, vil du fortsette å hjelpe fyren Trevor med å bygge sin kriminelle autoritetskarriere. Helten din har allerede noen forbindelser i det kriminelle samfunnet i byen. Når du går til gatene i byen, må du begå forskjellige typer forbrytelser. Dette kan være tyveri av forskjellige kjøretøy, et bankran eller en smykkebutikk. Alle disse forbrytelsene vil gi deg inntekt og øke troverdigheten blant kriminelle. Ganske ofte må du konfrontere politiet og andre kriminelle.
